食用芦荟如库拉索芦荟，芦荟的功效与作用和吃法有很多。芦荟有缓解便秘的功效与作用，有些长期便秘的人会使用芦荟汁作为天然泻药，芦荟的外部含有称为蒽醌的化合物，这些化合物具有通便作用，但是芦荟不能长期吃，长期吃芦荟会刺激肠道，可能造成肠道细胞凋亡。但如果是去除芦荟青绿色外皮及黄色汁液后，呈透明状的食用品种芦荟块，在煮熟后饮用，比较不会造成腹泻。坊间有些芦荟汁产品号称具有止咳化痰的功效与作用，也有些自称使用者分享饮用心得，指喝芦荟汁真的可以清热解毒，止咳化痰。
有中医师指出，可以用芦荟来治疗感冒所引起的喉咙疼痛，例如取芦荟叶一片切成三公分小片泡开水饮用，也可以加少许蜂蜜或柠檬。而将芦荟的切口涂抹纱布，沾湿纱布后贴在胸口处，也有助消减咳嗽及引致的胸口疼痛，对喉痛也有效用。
芦荟也有美容的功效与作用，芦荟可以用来擦皮肤作保护和滋润。芦荟灌肤店都是用新鲜的芦荟叶片给美女们灌肤，做完后皮肤水嫩光滑。也有用芦荟粉美容脸部，效果也是杆杆的。
芦荟的多种吃法：靓库拉索芦荟果肉呈透明，按下去有质感，并且有大量黏液。食用时先要将芦荟剪开数段，然后从侧边剪开，再慢慢切走外皮，得出透明果肉为佳，如看到已变色，就不要食用，需要切掉。。在食用前记得要用啤水冲走滑溜的质感和涩味，入口才能尝到清新的滋味。普遍人爱简单加冰糖煮成糖水，又或配以新鲜蔬果炮制成沙律，更有街坊用来做果汁。
友情提示：中国食品科学技术学会提供的资料显示，怀孕中的妇女若过量饮用芦荟汁，容易引起腹痛、呕吐、便血，甚至导致流产。