近年来，芦荟的吃法、药用、食用价值越来越被人们挖掘和重视。芦荟被认为是美容和人体所需维生素的有益来源，因此也越来越多地出现在人们的餐桌上，可以说芦荟怎么吃是一个很受欢迎的话题。但食用芦荟一定要适量，以免产生过敏或者芦荟中毒等现象。芦荟的主要食用方法，除了用来作为炒菜的配菜外，还可以用来煲汤、凉拌或者制作果汁、甜点、果酒等。芦荟怎么吃，请看下面的小妙招：
1、凉拌芦荟：将可食用芦荟用开水烫过后洗净去皮，切成小块，再依据个人口味加上糖、醋等调料，也可以与西红柿、黄瓜等健康蔬菜一起凉拌。
2、芦荟羹：将芦荟去刺去皮取其中的肉，然后切成细丝状并焯水。将同样切成细丝状的肉丝放进高汤中煮开后，倒入芦荟丝和枸杞，再加入调味品煮开。
3、芦荟炒虾仁：将切成丝的芦荟、西芹和干净虾仁一起倒进锅内清炒，根据个人口味加入调味品。
4、芦荟鸡汤：将芦荟切成丝，倒进熬制的鸡汤中，出锅后即是美味芦荟鸡汤。
5、芦荟饮料：将芦荟榨成汁与蜂蜜或者果汁调合，放入冰箱内冷藏后即可。
6、芦荟蜜饯：将芦荟洗净切成小块，用蜂蜜、白糖等腌制密封放置于阴凉处，开封后食用即是美味蜜饯。