怎样炒花生米好吃 如何炒花生米好吃
1、首先准备食材，花生米，啤酒，食用油，白酒，盐。 2、接着处理食材，清洗花生米，我们把从超市中买到的花生米在清水中清洗一下，除去花生米表面的浮灰，把花生米捞出来沥水，放入容器中，在容器中倒入准备好的啤酒，啤酒淹没花生米即可，这一步是很关键的，这样做就是为了防止花生米在炒的时候会炒黑，浸泡15分钟即可。浸泡过后用漏勺把花生米捞出沥干水分备用。 3、然后就是炒花生米了，开火放锅，在锅中加入适量的食用油，等油温达到5成热的时候，把准备好的花生倒入油中小火翻炒，等到花生炒到表皮变色，发出噼啪声音的时候加入1勺高度白酒翻炒几下收干，加白酒可以提香也可以使花生米变得好吃不回潮，这时候的花生米已经可以出锅了，一盘美味可口的油炒花生米就做好了。把炒好的花生米盛出来放入盘中，加入适量的食盐搅拌均匀，这样，一盘香脆爽口的花生米就可以上餐桌了。
花生怎么炒才好吃 炒花生米的做法
炒后的花生米，酥脆味香很受人的青睐，营养丰富的花生米，是日常做菜经的常用材料。不管是下酒、做零食还是早餐搭配一碗粥，都是美味无比的。好吃的花生米是非油炸的，而是炒出来的，含油量低，慢慢焙出来的格外香。掌握以下几个要点，就能炒出非常好吃的花生米来了。准备好花生米1、用清水仔细清洗花生，这样一为了干净，二为了炒的时候不容易糊；2、将洗干净的花生米控干水分；3、锅里放入少许花生油，先不开火；4、加入控干水分的花生米；5、开火，小火慢炒，凉锅凉油放入花生米，这样炒出的花生米受热均匀；6、不停翻动，炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出来，完全熟，但是不炒到酥脆，凉后就酥脆了，不像油炸的时候八成熟，通过余温将花生米焖熟；7、趁热加入少许白酒，翻均匀；8、出锅装盘，撒上适量盐。注意事项1、花生米一定要清洗；2、水分要控干；3、凉锅凉油凉花生；4、趁热加入少许白酒，更加香更加脆；5、最好用不沾锅，不停翻动；6、要用小火。炒花生虽然可口，但炒后花生的水分会降低，多吃容易上火。