巴国布衣的企业理念
一、“巴国布衣”释名巴国，指今四川东部地区；布衣，即平民百姓。简言之，巴国布衣即是四川东部地区地域文化风格、平民审美情趣个性的酒楼。巴国布衣是一个以文化为特征，以产业化、连锁化、公司化发展为方向的新型川菜餐饮企业。二、巴国布衣的宗旨推动川菜现代化、产业化进程。将传统资源转化为市场资本。三、企业理念企业理念是：文化、自然、民间、现代。1、文化：是巴国布衣的创意核心， 巴国布衣正是以文化为切入点揭开了新川菜发展的序幕，其文化之根是四川民间文化。2、自然：自然的审美指向是巴国布衣菜品设置的基本主张。在菜品上主张回到家常菜品本身的自然天成，而力戒刻意雕琢。3、民间：是巴国布衣文化与自然的最终指向。包括了其市场定位和服务风格 。巴国布衣是大众的、百姓的、家常的。4、现代：是巴国布衣对传统川菜业的革命性改造的标志。产业化、 连锁化、公司化是对其现代理念的诠释，现代是巴国布衣探索、发展的支点。四、服务理念和风格1、巴国布衣的服务理念是：在规范中见亲情。2、服务方式追求自然、亲切，使消费者有回家的感觉，并能充分感受到本土文化的亲切和自然。3、在服务经营中融入文化品位。五、菜品理念和风格1、菜品理念：自然、家常、精致。2、菜品风格：单纯、简约。六、价值观诚信、品质、关爱、创造。1、诚信：是巴国布衣企业和员工的基本原则。诚，是巴国布衣自我要求的始终如一的原则；信，是巴国布衣内外交往的基础。2、品质：是巴国布衣一切工作的要求。既包括有形的产品的品质，也包括无形的服务和行为的品质。由这一切，归结为品牌的品质。高品质是巴国布衣不断追求的目标，品质标准则 是不允许松懈的要求。3、关爱：是巴国布衣企业文化的主题和核心。巴国布衣为顾客营造家的氛围，巴国布衣自身则是一个和睦的大家庭，在“家”中，关爱是核心。4、创造：是巴国布衣的精神标志。以创造求生存，以创造求发展，以创造为社会作贡献，是巴国布衣贯穿始终的精神。
巴国布衣的连锁公司
成都巴国布衣连锁管理有限公司成立于1998年，注册资金200万。多年来，连锁公司以“品牌经营，多种模式，由点及面，形成体系”为指导思想，重视连锁经营等现代经营方式的研究应用，将国内外连锁经营企业的成功经验与企业自身发展特色结合起来，全心致力于以特许经营方式发展巴国布衣的连锁体系，同时向巴国布衣连锁体系下的加盟店提供经营必要的指导、服务和支持。自1997年开展连锁经营以来，巴国布衣连锁公司成功建成了符合现代川菜发展方向、适应巴国布衣发展需要的连锁经营制度，先后成功发展了海南三亚，浙江舟山、嘉兴，上海宝山，江苏扬州、徐州，福建福州，山东枣庄等巴国布衣连锁风味酒楼，充分保持了巴国布衣的装饰装修风格、菜品特点、经营管理方式，取得了良好的投资回报。连锁公司旗下拥有11家特许连锁店，特许体系年均营业收入超过6000万元。由于巴国布衣连锁经营上的成功，1998年巴国布衣特许经营被中国连锁经营协会列为四个成功案例之一，并被《现代餐饮成功50例》一书作为餐饮业成功典范予以介绍。
我们中国有哪些著名美食？
1、重庆火锅火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。2、北京烤鸭北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。3、兰州拉面兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。4、串串香串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。5、重庆酸辣粉重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。