煎鸡蛋怎么做好吃
煎蛋的做法有3步。
1.准备鸡蛋液，将鸡蛋打入碗中，静置后备用，打入碗中的目的是方便煎蛋时操作。在平底锅上加入适量的油，这个时候就可以将鸡蛋打入到平底锅里面了，这里也可以借助定型工具，借助工具不仅能让煎鸡蛋更好定型，而且它和锅底紧密结合之后也会保证鸡蛋液不会从定型工具底部溢出来。当然，对自己手艺有信心的可以直接不使用定型工具。煎鸡蛋的时候要用热锅凉油，整个煎鸡蛋的过程是要放小火的，不然鸡蛋很容易就会被煎糊了，鸡蛋液会变的很硬，影响口感。
2.蛋黄即将成熟的时候要浇上一些凉开水，这样煎出来的煎鸡蛋才能够又滑又嫩，这一点很重要哦，我们大部分人在家煎鸡蛋觉得不好吃就是差在这一步了。
3.等到鸡蛋液凝固之后要翻过另一面，喜欢吃单面煎蛋的朋友们这时候可以直接将鸡蛋盛出来装盘了，等到另一面也煎至金黄的时候就可以盛出来装盘了。
怎么煎蛋
配方：鸡蛋、几滴橄榄油、准备开水、2勺盐、厨房纸或者餐巾纸。 1、准备材料，还有平底锅，带盖子的那种。2、平底锅滴几滴橄榄油，然后用厨房纸或者纸巾擦去。3、在准备打鸡蛋的地方稍微洒几粒盐巴，其实洒不洒差别不是很大，气泡很难避免，洒了会小一点。4、小心打入鸡蛋，要低，贴近锅轻轻打，让鸡蛋白滴成基本圆形，当然如果想要月牙形煎蛋，可以打在平底锅边缘位置，打的时候拉长形状即可。保持小火。5、等蛋白基本变成白色的时候准备一点开水。6、开水滴在蛋白周围，远一点让水滴流过去，因为蛋白已经凝固，水滴会把蛋白围起来，如果发现水流过去有蛋白溶出，表示水滴得过早了。7、差不多小火半分钟，轻微有滋啦滋啦的声音时，加盖。8、加盖半分钟就可以关火啦，如果喜欢单面煎蛋，那关火以后，焖个一分钟就可以了，这幅图就是单面煎熟的效果，周边没有焦边，用平底铲轻轻翻起一点就活动。8、如果觉得单面太生，那就用最小的火，再多焖两三分钟，盖子上水珠比较多，透过盖子会看到蛋黄上面的蛋白也微微发白，那就可以关火了，然后停火继续焖等个三分钟再盛出，基本蛋黄就是不会哗啦哗啦流出来了。9、用铲铲一下，推一下周边，就可以起身，基本能用手拎出来。小贴士鸡蛋没有焦边的，口感会比较嫩一点，叠在吐司上也比较好看，重口味的还可以插个吸管，吸走流黄，然后蛋白皮衣裹在吐司里吃。
怎样煎鸡蛋好吃
煎鸡蛋大家应该都会做吧，就算是不会做饭的人，应该也会煎鸡蛋，煎鸡蛋看似简单，其实还是需要技巧的，喜欢吃的鸡蛋的人可以尝试着做一做。今天教大家的是黄瓜煎鸡蛋的做法，这道菜的特点是步骤简单，鲜香爽口，符合大部分人的口味。怎样煎鸡蛋好吃食材：黄瓜半根、鸡蛋3个辅料：盐1克、胡椒粉1克、食用油适量黄瓜煎鸡蛋的做法：1、黄瓜去皮切丝；2、鸡蛋打入碗中，快速打散，放入盐1克、胡椒粉1克搅拌均匀；3、黄瓜丝放入鸡蛋液中，搅拌均匀；4、锅中倒油，油温烧至6成热，倒入蛋液，待蛋液凝固，翻面继续煎；5、煎至表面微焦，盛出切块即可。小贴士：黄瓜煎蛋的时候，先用大火煎至表面凝固，然后改小火慢煎，除了黄瓜，还可以加入一些自己喜欢吃的食材，口感更加丰富。