牛软骨牛脆骨怎么做才好吃
一、牛软骨可以做茄汁牛软骨
1、牛软骨，口感脆脆的，炖菜很好吃;
2、软骨放入锅中，莲藕需软烂，就和牛肉一起入;
3、加适量的胡椒粉，高压锅压15分钟;
4、西红柿选熟透的，切丁。熟透的颜色和味道都好;
5、炒锅少量油炒香洋葱和蒜末;
6、下入西红柿丁翻炒;
7、加盐、糖、胡椒粉调味;
8、炖至西红柿软烂，汤汁浓稠;
9、把炖好的牛骨和莲藕放入。如果是喜欢脆的莲藕，莲藕就不要和肉一起炖，可以此时放生莲藕进去;
10、加入香菜根一起炖，可以去腥提味;
11.炖8分钟左右。
二、牛脆骨可以做牛脆骨炖土豆
1、脆骨切块；
2、入水中焯水；
3、盛出备用；
4、土豆去皮洗净切滚刀块；
5、热锅下油，放入脆骨炒香；
6、再放入葱姜，糖，酱油，八角，五香粉，水炒匀；
7、大火烧开转小火盖盖炖一个半小时；
8、再放入土豆；
9、盖盖炖15分钟出锅即可。
牛脆骨的营养
牛脆骨中含有钙、维生素、蛋白质等营养成分，虽然营养成分并不是有多高，但是脆骨可以起到很好的补钙效果，同时脆骨吃起来很是有意思，口感也非常不错，所以很多人都喜欢吃牛脆骨，很多孕妇当然也很喜欢吃牛脆骨。但是需要注意的是牛脆骨虽然口感很好，很多人喜欢吃，但是也需要适量吃，不然吃太多的牛脆骨可能会有消化不良的表现，可以造成消化系统内出现问题。牛脆骨的钙质含量充沛，可以为吃的人提供充足的牛软骨和胶原蛋白，提高人体的骨密度，减少骨折，防止骨质疏松的出现。喜欢吃牛脆骨的孕妇可以提高自己身体内的胶原蛋白含量，可以有效的改善体内的钙质的含量，所以孕妇吃牛脆骨有很多的好处，作为一名孕妇，最好是适量吃一些，不要因为喜欢吃而大量的，毫无节制的吃，会对身体造成不利影响。
脆骨的解释
脆骨的解释[gristle (as food)] 动物 的软骨作为食品时叫脆骨 详细解释 (1).软骨。常喻老人衰弱的身体或诗文 单薄 的内容。 北周 庾信 《竹杖赋》 ：“寒关凄怆，覊旅悲凉，疏毛抵於矰缴，脆骨被於风霜。” 唐 柳宗元 《读韩愈所著＜毛颖传＞后题》 ：“世之模拟窜窃，取青媲白，肥皮厚肉，柔筋脆骨而以为辞者之读之也，其 大笑 固宜。” 清 姚莹 《论诗绝句》 之三十：“奡兀天成古所无， 涪翁 奇气得来孤， 而今 脆骨孱如此，枉觅 《江西宗派图》 。” (2).作为食品的动物的软骨。 词语分解 脆的解释 脆 ì 容易断，容易碎的：脆性。脆枣。脆骨。青脆爽口。 脆生生 。 脆弱 。 声音 清爽 （高音）：脆亮。脆美。 清脆 悦耳。 说话做事爽利痛快：干脆。办事很脆。 坚 部首 ：月； 骨的解释 骨 ǔ 人和脊惟动物身体里面 支持 身体 保护 内脏的坚硬 组织 ： 骨头 。骨胳（全身骨头的总称）。骨节。骨肉（a．指最 亲近 的有血统关系的人，亦称“骨血”；b．喻紧密相连，不可分割的关系）。骨干（刵 ）。 像骨的东
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脆骨是什么意思
1、脆骨是指作为食品的动物的软骨；2、特指食物中可以食用的动物软骨部分，比如鸡龙骨突前端，猪骨的结合面；脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。扩展资料：脆骨入口清脆，非常适合需要补钙的老人和儿童。脆骨，又称掌中宝，它以其独特的口感而倍受食客青睐。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法（也有把脆骨放入加有红曲米和香料的卤水锅中卤制成半成品的），方能达到独特的成菜效果。猪头肉的脆是因为猪耳朵中含有脆骨，且脆骨又包在肉中，因此，猪头肉的脆是糯而藏脆，别有风味。除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。参考资料来源：百度百科--脆骨