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biochemistry

生化是什么意思?

生化指生物化学,是指用化学的方法和理论研究生命的化学分支学科。其任务主要是了解生物的化学组成、结构及生命过程中各种化学变化。从早期对生物总体组成的研究,进展到对各种组织和细胞成分的精确分析。目前正在运用诸如光谱分析、同位素标记、X射线衍射、电子显微镜以及其他物理学、化学技术,对重要的生物大分子(如蛋白质、核酸等)进行分析,以此说明这些生物大分子的多种多样的功能与它们特定的结构关系。拓展资料:生物化学若以不同的生物为对象,可分为动物生化、植物生化、微生物生化、昆虫生化等。若以生物体的不同组织或过程为研究对象,则可分为肌肉生化、神经生化、免疫生化、生物力能学等。因研究的物质不同,又可分为蛋白质化学、核酸化学、酶学等分支。研究各种天然物质的化学称为生物有机化学。研究各种无机物的生物功能的学科则称为生物无机化学或无机生物化学。60年代以来,生物化学与其他学科融合产生了一些边缘学科如生化药理学、古生物化学、化学生态学等;或按应用领域不同,分为医学生化、农业生化、工业生化、营养生化等。研究内容1、生物化学组成除了水和无机盐之外,活细胞的有机物主要由碳原子与氢、氧、氮、磷、硫等结合组成,分为大分子和小分子两大类。前者包括蛋白质、核酸、多糖和以结合状态存在的脂质;后者有维生素、激素、各种代谢中间物以及合成生物大分子所需的氨基酸、核苷酸、糖、脂肪酸和甘油等。在不同的生物中,还有各种次生代谢物,如萜类、生物碱、毒素、抗生素等。2、代谢调节控制新陈代谢由合成代谢和分解代谢组成。前者是生物体从环境中取得物质,转化为体内新的物质的过程,也叫同化作用;后者是生物体内的原有物质转化为环境中的物质,也叫异化作用。同化和异化的过程都由一系列中间步骤组成。中间代谢就是研究其中的化学途径的。如糖元、脂肪和蛋白质的异化是各自通过不同的途径分解成葡萄糖、脂肪酸和氨基酸,然后再氧化生成乙酰辅酶A,进入三羧。3、结构与功能生物大分子的多种多样功能与它们特定的结构有密切关系。蛋白质的主要功能有催化、运输和贮存、机械支持、运动、免疫防护、接受和传递信息、调节代谢和基因表达等。由于结构分析技术的进展,使人们能在分子水平上深入研究它们的各种功能。参考资料:百度百科 《生物化学》

生化是什么意思

生化的解释 (1).生息 化育 。《文子·上德》:“地平则水不流,轻重均则衡不倾,物之生化也,有感以然。”《汉书·五行志上》:“国君,民之父母;夫妇,生化之本。” 金 元好问 《曲阜纪行》诗之八:“一朝断生化,万国随荆椿。” 清 王夫之 《张子正蒙注· 动物 》:“此篇论人物生化之理,神气往来应感之几,以明天人相继之妙。” (2).生物化学的简称。《小说月刊》1981年第8期:“我在 新加坡 一个生化 研究 所,领导一个研究室,是主任。” 词语分解 生的解释 生 ē 一切可以发育的物体在 一定 条件下具有了最初的体积和重量,并能发展长大: 诞生 。滋生。生长。 造出:生产。 活的,有 活力 的:生存。 生命 。生物。生机。 出生入死 。舍生取义。 有生命的 东西 的简称: 众生 。丧 化的解释 化 à 性质 或形态 改变 :变化。分化。僵化。教(刼 )化。熔化。 融化 。潜移默化。化干弋为玉帛。。 佛教、道教徒募集财物:化缘。化斋。 用在 名词 或 形容词 后,表示转变成 某种 性质或 状态 :丑化。绿化。 习俗 ,风


生化词汇

氨基酸: Aminosaeren

氨基: Aminoguppe

羧基: Carboxylgruppe

侧链: Seitenketten

非极性氨基酸: apolare Aminosaeuren

极性氨基酸 polare Aminosaeren

芳香族氨基酸: die aromatischen Aminosaeuren

含硫氨基酸: die schwefelhaeltigen Aminosaeuren

二硫键: Disulfidbruecken

羟基: Hydroxylgruppe

巯基: Sulfhydrylgruppe

肽键: Peptidbindung

高度有序的空间结构: hochgeordernete raeumliche Stuktur

蛋白质的变性: Denaturierung der Proteins

一级结构: Primaerstuktur

二级结构: Sekundaerstuktur

α-螺旋: α-Helix

β-折叠: β-Zuzammenklappen

三级结构: Tertiaerstuktur

生物催化剂: Biokatalysatoren

活化能: Aktivierungsenergie

酶-底物复合物: Enzym-Substrat-Komplex

底物专一性: Substratspezifitaet

活性中心: aktives Zentrum

氢键: Wasserstoffbruecken-Bindungen

核苷酸: Nucleotide (Phosphatgtuppe+Zuckerteil+ organischen Base)

组蛋白: Histonen

互补碱基: die komplementaeren Basen

复制: Replikation

转录: Transkription

翻译: Translation

微生物: Mikroorganismen

显微镜: Mikroskop

细菌: Bakterien

放线菌: Actinomyceten

真菌: Pilze

藻类: Algen

病毒: Viren

分布: Verbreitung

增殖: Vermehrung

适应能力: Anpassungsfaehigkeit

能量来源: Energiequelle

物质循环: Stoffkreislauf

自养生物: Autotrophe Organismen

同化作用: Assimilation

矿化作用: Mineralisation

霉菌: Schimmelpilze

分裂: Spaltung

鞭毛: Geisseln

膜: Membran

内生孢子: Endosporen

发酵: Gaerung

光合作用: Photosythese

球菌: Kokken

杆菌: Staebchen

脂双层: Lipiddoppelschicht

半透膜: semipermeable Membran

界: Reich (Regnum拉丁名)

门: Abteilung(Divisio)

纲: Klasse(Classis)

目: Ordnung(Ordo)

科: Familie(Familia)

属: Gattung(Genus)

种: Art(Species)

分类: Klassifizierung

单细胞的: einzellig

多细胞的: vielzellig

生长曲线: Wachstumskurve

杆菌属: Bacillaceae

营养细胞: vgetative Zelle

革兰氏染色: Gramfaebung

结晶紫: Kristallviolet

(含碘的溶液): Lugolscher Loesung

酒精: Ethanol

番红/沙黄: Safranin


食品卫生

食品卫生学: Hygienne von Lebensmitteln

生物污染: biologische Verunreinigung

寄生虫: Paraseten

毒素: Toxine

可传染的: uebertragbar

引起: verursachen

腹泻: Diarrohe

发病率: Morbiditaet

死亡率: Motalitaet

沙门氏菌: Salmonellosen

胃肠炎: Gastroenteritiden

重金属: Schwermetallspuren

杀虫剂: Pestizid

砷酸铅: Bleiarsenat

甲基汞: Methylquecksilber

蓄积的: kumulative

硝酸盐: Nitraten

亚硝酸盐: Nitriten

苯并芘: Benzpyren


基础营养

能量: Energie

碳水合物: Kohlenhydrate

脂肪: Fett

蛋白质: Protein

基础代谢: Umsatz

激素: Hormone

维生素: Vitamine

酶: Enzyme

必需氨基酸: essentielle Aminoseuren

蛋白质的生物价: die Biologische Wertigkeit

必需脂肪酸: die essentielle Fettsaeure

每日推荐摄入量: die Empfehlung fuer die taegliche Zufuhr

多糖: Polysaccharide

淀粉: Staerke

纤维素: Cellulose

单糖: Monosacharide

二糖: Disaccharide

龋齿: Karie

糖尿病: Diabete/Zuckerkrankheit

营养物质: Naehrstoffe

钙: Calcium

钾: Kaliun

渗透压: osmotisch Druck

钠: Natrium

高血压: Bluthochdruck

微量元素: Spurenelmente

铁: Eisen

贫血: Blutarmut/Anaemie

碘: Jod

甲状腺: Schilddruese

甲亢: Schildddruesenueberfunktion