日本鳗鱼是什么鱼
鳗鱼。鳗鱼是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。鳗鱼从产卵场漂回黑潮暖流再流回台湾的海边大概要半年之久，在抵达岸边前一个月才开始变态为身体细长透明的鳗线，又称为玻璃鱼。所以在每年12月～1月间渔民们会忙着在河口附近的海岸用手叉网来捕捞正要溯河的鳗线来卖给养殖户。养殖户在买回去放养后才慢慢有色泽出现，变成黄色的幼鳗和银色的成鳗。扩展资料日本人常吃的鳗鱼有三种，最普遍、最亲民的是生长在咸淡水交界海域的白鳝，它大部分时间生长在河川、湖泊内，常被认为是淡水鳗鱼。但实际上该鱼在海里产卵，然后洄游到河流中生长发育，性成熟后便再次回到出生地繁殖，由于在淡水中生活时间较长，所以某种意义上它可以叫做“河鳗”。日本人最爱吃的是海鳗，由于鱼身遍布硬而细的鱼刺，处理非常困难。手艺高超的日本厨师为此专门想出了“刀切”的处理方式，把它起出脊骨，切片后，在鱼身上打细密花刀，夹起一看形如镂空，把细小骨刺对口感的干扰降到最低。经刀切的海鳗可用于刺身、烤、炖、煮等，口感非常独特。鳗鱼家族中最矜贵的自然是星鳗，它属于海底洞穴寄居性鱼类，生性夜间行动，白天寄居，故被日本人称为“穴子”。星鳗在日本北海道以南广泛分布，比较知名的产区是东京湾、濑户内海等，因为产量最低，所以价格一路走高。参考资料来源：百度百科--鳗鱼参考资料来源：人民网--鳗鱼饭好不好吃，鳗鱼是很大关键
日本料理里的鳗鱼用的是什么鳗鱼？
日本当地的鳗鱼烧一般用的是遍布在越南地区北边至日本本州水域的鳗鱼， 也是离我国近期的鳗鱼类型，名字叫做Anguilla japonica。鳗鱼烧口味的优劣和鲜度有关系，从日本运往中国路途里花的时间长得话必然使口味遭受影响。鳗鱼最多见的食用方法，便是鳗鱼饭。鳗鱼饭又有二种挑选——鳗丼和鳗重。鳗丼特指放到环形茶碗中的鳗鱼盖饭，较为通俗化；而鳗器重到的器材更高端，日语中的“重”字是指外边灰黑色、里面鲜红色，用于盛载食材的正方形漆盒，鳗重一般配搭鳗鱼肝汤，腌制酸菜，萝卜泥服用。一家鳗屋的法力多少，最后还需要看“鳗重”的水平。有一些鳗鱼专卖店还用“松”、“竹”、“梅”来区划，松卖较贵，鳗鱼份量较多，竹其次，梅的鳗鱼份量至少。海鳗刺多，因此关西人发现了一种解决海鳗的独特手法——“切骨”，一般每一寸长的海鳗肉必须激光切割二十五到二十七刀，那样海鳗身体内的硬刺被彻底剁碎，即使不除去骨骼吃下去嘴巴也不会觉得刺疼。还鳗有很多食用方法，例如日本料理店常供货的穴子寿司店、海鳗汤等。鳗鱼的一生很热血传奇，它的生活形状与硅鱼的日常生活形状恰好相反。硅鱼每到生卵的时节便会溯溪而上，返回其出生地点生卵而后身亡；鳗鱼则是生在海底，回游到谈水中栖居生长发育，到了秋天再从水河降海回游，因为鳗鱼在降河阶段就逐渐断食，加上路程遥远艰难险阻，因此大部分鳗鱼在抵达产卵场不负使命后便力竭而死。给大家解答的内容大家还满意吗？喜欢的可以点赞加关注哦！经过我们测试通过率较高的方法希望我的回答能够帮助到你，也希望你能帮助我转发，点赞，多多支持我，多多关注我。如果有什么问题和请求您可以在评论区留言，我会一一回复。
鳗鲡生活在什么生态系统中？
猞猁，森林生态系统。鳗鲡（学名：Anguilla japonica）是鳗鲡科、鳗鲡属鱼类。体延长而呈蛇状，尾部侧扁。头中大，呈钝锥形。口大而开于吻端，微斜裂而达眼后缘下方；下颌略突出于上颌。鳗鲡为暖温性降河性洄游鱼类，平时栖息于江河、湖泊、水库和静水池塘的土穴、石缝里，昼伏夜出，有时从水中游上陆地以皮肤呼吸，经潮湿草地移居到别的水域。鳗鲡是肉食性鱼类，主要以田螺、蛏、蟹、虾、桡足类和水生昆虫为食。不同生长阶段其摄食对象有明显变化。白仔鳗苗主要摄食轮虫、枝角类、水丝蚓、水生昆虫幼虫、贝类残渣和有机碎屑等。
鳗鲡生活在什么生态系统中?
鳗鲡属于湿地生态系统。在天然水域的鳗鲡白天隐藏在阴暗处，夜间出来索饵。主要摄食小鱼、蟹、虾、甲壳动物和水生昆虫，也食一些动物腐败尸体及高等植物碎屑。在池塘饲养的鳗鱼也喜在蔽阴处摄食和栖息。鳗鱼对弱光有趋光性，随着鳗苗的生长，这种趋光性就减弱或消失。鳗鲡的繁殖习性鳗鲡的性腺在淡水中不能很好地发育，只能停留在早期阶段，在2一4月间，体长达45公分以下的鳗鲡往往连精、卵巢也难以区别。性腺即将成熟的鳗鲡于秋冬季节顺水降河而下，进入大海后才逐渐成熟起来，体色变为蓝黑色，体侧有一层金黄色的光泽，胸鳍的基部变成金黄色，呈现所谓的“婚姻色”。性成熟的雌、雄鳗鲡成对地到达产卵场，在那里进行产卵繁殖。但亲鳗产卵后，已是精疲力竭直至死亡。