龙抄手是源于哪个省的著名小吃
龙抄手是源于四川省的著名传统小吃，属于川菜。龙抄手创始于上世纪四十年代，其名取自当时“浓花茶社”的“浓”的谐音，抄手则是四川人对馄饨的一种特殊叫法。龙抄手于1995年被授予“中华老字号”的称号。 龙抄手是什么 龙抄手是四川成都著名的传统小吃，也是中国特有的一种小吃，流行在四川地区。 龙抄手虽然味道和外形和馄饨很像，但龙抄手的外皮要比馄饨的厚很多，而且里面多是瘦肉。 龙抄手有许多种味别，比如：清汤、红油、酸辣以及海鲜等等，被誉为“成都名小吃”。
.龙抄手是源于哪个省的著名小吃？
龙抄手是成都一道非常著名的小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，至于为什么叫龙抄手，其中的典故也是众说纷纭。典故一：龙抄手创始于上世纪40年代左右，当时春熙路浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐"浓"字音，也取"龙凤呈祥"、“龙腾虎跃”之意，名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细 搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、 又香。典故二：相传唐僖宗广明元年（880）十二月，黄巢起义军攻克洛阳，轻易拿下潼关并逼近长安。僖宗君臣束手无策，相对哭泣，宰相卢携因畏惧而自杀。田令孜率五百神策军匆忙带领僖宗和少数宗室亲王逃离京城， 先逃往汉中，后又逃到四川成都。继玄宗之后，唐僖宗成为又一位避难逃往四川的大唐皇帝。那时唐僖宗住在成都青羊观。由于这道观成了临时的皇宫，‘观’便改称为‘宫’，从此这座道教庙宇有了“青羊宫”的美名。僖宗皇帝贪玩好吃，在这落难之地也忘不了他的宫廷美食，要厨师给他做宫廷馅饼。但当日逃难紧迫，未来得及将御厨带来，御膳房都是成都本地的厨师。这些成都厨师虽然厨艺高超，然而不熟悉北方的宫廷馅饼。但他们不是等闲之辈，一起想出一个办法：将合好的面擀成很薄的面皮，切成小方块；将瘦肉剁细，加入姜汁葱水、盐及胡椒粉，然后沿一个方向搅拌，最后成粉红的肉馅。他们取一匙肉馅，用一个薄面皮包起来。但作为皇帝的御膳，面皮的包法应很讲究的。
龙抄手在成都有哪些点
龙抄手在成都有哪些点
龙抄手是成都有名的正宗川味小吃，深受当地人和游客的喜爱。在成都，龙抄手的门店比比皆是，吸引了无数人前来品尝。那么，龙抄手在成都有哪些点呢？下面为大家介绍几个值得一试的龙抄手门店。
锦里古街店
锦里古街是成都著名的旅游景点，也是成都的一张名片。在锦里古街，有一家风味独特的龙抄手门店，就是锦里古街店。这家店的龙抄手味道鲜美，特别是它的老板娘独有的秘制辣椒油，让很多食客一试难忘。店内环境清洁卫生，服务态度也非常好，是一个非常值得一去的店。
温江古城店
位于温江古城内的龙抄手店，略带古朴的建筑风格和舒适的就餐环境，让人倍感熟悉亲切。这里的龙抄手是选用了本地的小麦粉加以制作，所以面条很有嚼劲，配料也非常丰富，味道十分地道。店内还有诸多川菜佳肴，可以让顾客在享受美食的同时领略到川味文化之精髓。
春熙路店
春熙路是成都的著名商业街，既有着现代的气息，又保留了传统的成都文化。在这里，有一家龙抄手门店，口味鲜美，且价格实惠，吸引了众多年轻人前来光顾。店内还提供外卖服务，方便快捷，深受上班族和学生党的喜欢。
结语
以上介绍了三家龙抄手店，分别位于锦里古街、温江古城和春熙路，它们都是成都非常有代表性的龙抄手门店。当然，在成都还有许多其他的龙抄手店值得一试，大家可以自己去发掘。相信无论去哪家店品尝，大家一定会对成都的美食和文化留下深刻的记忆。
成都龙抄手怎么做呢？
原料：
·猪腿肉500克
·精粉500克
·肉汤适量
·鸡蛋2个
·胡椒面8克
·姜20克
·香油5克
·味精3克
·盐5克
主料：猪腿肉、高筋粉
香料：姜
调味料：咸盐
工具准备：汤锅
种类：汤
风味/料理：
川菜
准备时间：时10分钟
烹制时间：时20分钟
作法：
1、把面粉放案板上，围成一个窝，放入3克盐，磕入鸡蛋1个，再加清水调匀，揉和成面团备用；
2、用擀面杖擀成纸一样薄的面片，切成110张四指见方的抄手皮备用；
3、把肥三瘦七比例的猪腿肉，用刀背捶茸去筋，剁细成泥，加入2克盐、姜汁、鸡蛋1个、胡椒面、味精，调匀，掺入适量清水，搅成干糊状，加香油，拌匀，制成馅心备用；
4、把馅心包入皮中，对叠成三角形，再把左右角向中间叠起粘合，成菱角形的龙抄手；
5、特别说下龙抄手的原汤，提前用鸡肉、鸭肉和猪肉，猛炖慢煨而成；
6、碗分别放入盐、胡椒、味精、原汤，捞入煮熟的抄手就可以了
龙抄手是源于哪个省的著名小吃
龙抄手是四川省成都市著名的传统小吃，也是四川人对馄饨的一种特殊叫法。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段，迄今已有70余年的历史。如今的“龙抄手"店，已经发展成为营业面积达2000多平方米的大型综合性小吃餐厅，一楼为散座小吃、茶点，经营品种以时令小吃为主，价格便宜，最受一般消费者的欢迎;餐厅的二楼为中档小吃和川菜配套供应，丰俭由人，适合宴请亲朋好友;三楼供应高档小吃宴席，并有民乐演奏，就餐环境古朴幽雅。