怎样做简单的冰淇淋 自制冰淇淋简易做法
1、鸡蛋3个，牛奶一盒，淡奶油250G，白砂糖50g，柠檬汁几滴，抹茶粉、可可粉、黑巧克力适量，芒果果泥、草莓果酱适量。
2、外面首先需要把蛋黄单独分离出来，然后加入白砂糖和少量的柠檬汁，打至发白状态，具体如下图所示。
3、然后把牛奶倒入蛋黄糊里，搅拌均匀，再放入奶锅里用小火加热。
4、加热过程中不停搅拌，避免蛋奶分离，煮到浓稠时关火，把锅放入冷水中快速降温。
5、淡奶油打至湿性发泡状态，和冷却后的蛋黄奶液混合拌匀。
6、将冰激凌液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻，隔半个小时取出来用打蛋器再搅拌一次，如此反复五六次。
7、如果要制作芒果口味的冰淇淋，需要先把芒果果肉用料理机打成果泥，接着再按照步骤4打发淡奶油，最后一起加入蛋奶液混合拌匀。
8、要制作巧克力口味的冰淇淋，需要在步骤2的时候加入可可粉，在加热到浓稠状态后加入黑巧克力拌至融化。
9、要制作抹茶口味的冰淇淋，需要在步骤2加热蛋黄奶液时放入抹茶粉。
10、要制作草莓口味的冰淇淋，需要在步骤4打发淡奶油后一起加入蛋奶液混合拌匀。
4种自制冰淇淋的做法
4种自制冰淇淋的做法 NO.1、自制冰淇淋：牛奶冰淇淋(香浓牛奶味) 美食特色：最醇香、最香浓的味道，巧克力的甜蜜遇上奶味的香醇，丰富的滋味在唇齿间萦绕，最初接触的冰淇淋冰淇淋就是这个味道，嗯，回味一下吧~ 用料：牛奶400毫升、鸡蛋黄4个、奶油250毫升、白砂糖80克 做法： 1、白砂糖加上蛋黄放入搪瓷锅内搅拌均匀，小火至糖完全融化 2、然后加入牛奶继续加热拌匀，煮热拌匀、关火，放凉备用 3、淡奶油轻度打发，取一半与冷却好的奶浆充分混合，之后再与剩余的一半混合均匀 4、将混合好的液体过滤一下倒入冰淇淋机，搅拌半个小时 5、再放入冰箱冷冻，一个小时后再搅拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了 NO.2、自制冰淇淋：香草冰淇淋(迷人芬芳型) 美食特色：初入口的瞬间香草的芬芳便溢满了整个口腔，令人神清气爽;细品之下，冰淇淋的原味在香草的调动下很好地释放出来，愈发得香滑、柔和。 用料：淡奶油150克、鸡蛋黄3个、牛奶240克、香草荚1/4根、白砂糖50克、草莓果酱适量 做法： 1、鸡蛋黄加白砂糖搅打至乳白色 2、牛奶加入香草荚加热至即将沸腾，取少量倒入蛋黄碗中搅拌均匀 3、继续将牛奶分次加入蛋黄中，边加边搅拌，混合后倒奶锅上火加热到83度左右 4、淡奶油打至8分发(比较浓稠，勉强流动状态) 5、将淡奶油和晾凉的蛋黄牛奶糊混合拌匀，倒入冰激凌机搅拌半小时即可 6、将冰激凌舀入冰激凌碗，淋上自己做的草莓果酱就可以享受咯 NO.3、自制冰淇淋：芒果冰淇淋(水果控大爱) 美食特色：当水果遇上冰淇淋，又是怎样的感觉呢?香甜的草莓、清甜的橙子、酸甜的蓝莓、清淡的芒果、浓郁的哈密瓜、醇香的榴莲和微酸的桑果……冰淇淋的'甜腻被各色水果的清香先入为主，喜欢吃水果的朋友，肯定喜欢。 用料：牛奶200克、芒果300克、淡奶油300克、鸡蛋黄3个、白砂糖100克 做法： 1、蛋黄加牛奶和50克白砂糖放小锅拌匀 2、把小锅放入大锅中隔水加热，要不断的搅拌直到变得很粘稠 3、蛋黄糊放置一边晾凉备用，芒果去皮去核用料理机打成泥 4、淡奶油加50克白砂糖打至6-7分发 5、所有材料加一起拌匀，放冰箱冷冻4小时以上，前面每半时搅拌一次，连续搅拌三次 NO.4、自制冰淇淋：巧克力冰淇淋(香浓甜蜜型) 美食特色：巧克力的甜蜜遇上奶味的香醇，丰富的滋味在唇齿间萦绕，回味悠长，缠绵不绝。香浓甜蜜的经典口感是恋人间品味甜蜜的最佳选择。 用料：可可粉2大勺、黑巧克力60克、鸡蛋黄2个、淡奶油200毫升、牛奶100毫升、白糖45克 做法： 1、可可粉放入牛奶中搅匀后用微波炉叮热 2、放入黑巧克力用牛奶的温度让它融化(温度在65℃左右为好) 3、搅拌均匀之后很光亮，再依次加鸡蛋黄搅拌均匀 4、淡奶油加白糖打发，加入黑巧克力和牛奶液继续搅打均匀后放入冰箱冷冻 5、每半个小时取出搅打一次，我搅了大概有十几次