油菜籽油

菜籽油是什么油

菜籽油是一种植物食用油，是由油菜的种子榨制而成。菜籽油的色泽呈金黄或棕黄色，油质澄清透亮，营养成分丰富，但油中带有一股刺激的“青气味；不适合直接用于凉拌菜。储存菜籽油时，可以用深色的玻璃瓶装好，放在远离炉灶阴凉处密封储存。菜籽油就是我们俗称的菜油，是由油菜的种子榨制所得的透明或半透明状的一种植物食用油，因而也叫油菜籽油。菜籽油现主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位，它还按品质分为一级、二级、三级、四级四个级别。分类1、从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。2、从原料是否为转基因来分，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。3、从脂肪酸组成的芥酸含量来分，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽酮也能被人体正常代谢。另外，菜籽油中含有少量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。以上内容参考：百度百科-菜籽油

食用油和菜籽油一样吗

您好亲很高兴为您解答哦！不一样哦！食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油。
而菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，菜油的胆固醇很少或几乎不含，但是是一种芥酸含量特别高的油。
两者是不一样的油类，前者指可以食用的油，后者指由油菜籽榨出来的油。【摘要】
食用油和菜籽油一样吗【提问】
您好亲很高兴为您解答哦！不一样哦！食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油。
而菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，菜油的胆固醇很少或几乎不含，但是是一种芥酸含量特别高的油。
两者是不一样的油类，前者指可以食用的油，后者指由油菜籽榨出来的油。【回答】

菜籽油用什么装最好？

操作方法01金属容器：这种容器装食用油的优点在于它不会透光，也不会透氧，这样食用油就不容易被氧化，甚至变质了。用这样的容器装食用油，起码可以放置两年的时间。请点击输入图片描述02玻璃容器：即便它的保存效果不如金属容器，不过它的透氧性也比较差，不容易氧化，所以还是可以使用这样的容器来装食用油的，一般可以保存1-2年左右的时间。请点击输入图片描述03陶瓷容器：保存效果跟玻璃容器差不多，虽然不透光，可是密封性不如金属容器和玻璃容器，因此容易氧化。保存期也只有1-2年的时间。请点击输入图片描述04塑料容器：虽然很多食用油都是用塑料容器来装的，但其实它的保存效果并不太好，不仅会透光，而且还因为塑料本身有很多有害物质，因此如果你想要长时间装食用油的话，建议不要用这样的容器。请点击输入图片描述