小吃有什么？
1.烤串面筋，这种小吃可以烤、可以炸，不同的口感各有千秋。特别是炸得脆脆的，一口下去就能感受到香脆的口感和浓郁的味道。
2.小牛肉串，烤熟后可以撒上葱花和辣椒面，这样口感更加丰富，吃起来更有味道。
3.煎饼果子，它有两个发源地，一个是山东，一个是天津，两种地区的煎饼果子略有不同。
天津的煎饼果子里没有生菜和香肠，只会搭配金黄酥脆的馃箅儿。
而其他地区的煎饼果子则可以加上各种配料，还有多种多样的酱料供我们选择，有的还会撒上一些榨菜，口感十分丰富。
4.烤冷面 是东北地区的一个小吃，起初在当地很受欢迎，但是由于口感的独特，迅速火遍全国。把制作好的冷面皮，放在铁板上烤制，加上各种蔬菜的搭配，最后淋上酱汁，简单的制作方法，却受到了很多吃货的青睐。烤好的冷面，入口劲道，酱香浓郁，尝过一次就难以忘记。
5.麻辣烫 就是一个微型的小火锅，自己选择自己喜欢的食材，然后让老板煮熟，最后加入特制的汤料，就可以吃了，吃起来的味道一点也不亚于火锅，而且价格还便宜，人手一份，不用担心众口难调的问题。现在麻辣烫也是火遍了全国各地，成了人们心中难以割舍的美味之一。
什么是地方风味小吃？
一种，鸡柳。鸡柳这东西相信大家都吃过。但是朋友们知道这味和称之为鸡柳吗？鸡柳是一种鸡胸肉，切成片状，切出来的鸡肉像是初春的柳叶。故称之为鸡柳。鸡柳是将鸡肉粘面糊油炸而制或辣或五香。用竹签插食，放入口中咬断后。其口感初始香脆。面和炸的恰到好处。其中肌肉娇嫩柔软，肉质极佳。
让人胃口大开。而且制作方法简单，也非常适合家中吃食制作。外出游玩的时候。，也可以此充饥，不过，一些高脂肪，高血脂的朋友们可千万不要贪食。
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第二种，藕合。有些朋友们可能陌生了吧。所谓藕合是将节藕洗净。切成薄片状。将肉泥加入两片之间捏实，再沾上面糊。油炸而至简单吧。炸出的藕盒成金黄色，圆形刚闻的时候，那是油炸香，略显油腻，并无出奇之处。但你一口咬下去的时候，脆，柔，香。藕片肉你被烫熟。却没有失去藕的清脆。肉泥飘香，嚼在嘴里。脆藕和肉泥掺和在一起互不矛盾。融合的恰到好处，口水绝对哗哗流。没有尝试过的朋友可别留了遗憾。
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第三种，咸食。此乃我国北方的传统名吃，就是面和家鸡蛋，萝卜等材料油炸而制。其味咸。我们老家里厂里白萝卜切丝，蘸面糊制作，常与冬天吃。他不像其他被裹住炸制，而是混合。一口下去，软中有脆，脆中由软。对胃口不好的人是有极大帮助的。而且众所周知。白萝卜通气，所以……不用我多说了吧。
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第四种，麻花。酥脆是其招牌。香甜适其口味。麻绳是其描述。油炸两面金黄。那这个是什么呢。麻花。大家都不陌生吧。喜欢的人也不少吧。这个方法也很简单。将面拉长，搓成细长条相互交织，反复而为，油炸即可。想吃软的那就少炸一会儿想吃硬的呢？
那就多插一会儿，因为这个东西它会随时间的长短而逐渐的变硬。软硬皆可，随人口味。嘎嘣脆，甜滋滋的。而且非常之饿。可以搭配牛奶豆浆。使其味道更恰香田。很适合加班那赶不上吃饭的朋友们。想
开封美食排行榜前十名
开封美食排行榜前十名有：开封灌汤包、双麻火烧、花生糕、汴京烤鸭、开封桶子鸡、开封锅贴、开封大刀面、羊肉炕馍、开封杏仁茶、羊双肠汤。1、开封灌汤包开封灌汤包风味独特，是开封著名食品之一。灌汤包的皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感。吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香”。2、双麻火烧双麻火烧，是河南开封市的传统名小吃。双麻火烧由面粉、芝麻、盐、植物油、五香粉和温水制成。它是经制芝麻仁、制酥、制面皮、成型、烤制等工序制作而成。当吃时配上油茶，可作早点、夜宵食用，口感酥焦，透五香味。3、花生糕花生糕是河南省开封市地方传统小吃。花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。有原味花生糕、五香花生糕、果仁花生糕、桂花味花生糕等。4、汴京烤鸭汴京烤鸭是一道菜品，又名东京烤鸭，制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等。此菜是河南开封特色传统名菜，豫菜十大名菜之一，北宋延续至今历史悠久。5、开封桶子鸡桶子鸡是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。其主料为鸡，主要烹饪工艺是煮。6、开封锅贴开封锅贴是一道闻名中外的传统小吃，属于豫菜系。稻香居的锅贴以其选料严谨，制作精细，品质精美而闻名古城。7、开封大刀面大刀面又称长寿面，其名字的来源是因为切面的刀大得出奇，所以称为大刀面。大刀面起源于宋朝，发源于盛产小麦的兰考县小宋乡，相传清朝乾隆皇帝过生日、慈禧太后祝寿，大刀面都曾作为长寿面进贡。8、羊肉炕馍羊肉炕馍是开封著名小吃之一，制作原料主要有葱末，盐、孜然等，羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料，吃起来面饼筋道，焦香肉味十足。9、开封杏仁茶杏仁茶也称开封第一茶，开封杏仁茶源于宋朝，后经元、明、清三个朝代达600余年，历代被誉为宫廷膳食。精选优质杏仁粉为原料，配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、枸杞子等多种美味配料精制而成。10、羊双肠汤羊双肠汤，是开封的传统风味名小吃，俗称羊双肠又称羊霜肠，其制作方法为先把羊的大小肠小肠洗净，灌以羊血煮制熟后切成半寸长，与太保羊、羊腰、羊肠一起入锅再煮，煮到汤色泽红、白、绿相间，醇香无膻，汤鲜肉美。
开封名吃十大排行榜
开封十大名吃有开封灌汤包、双麻火烧、花生糕、汴京烤鸭、开封桶子鸡、开封锅贴、开封大刀面、羊肉炕馍、封杏仁茶、羊双肠汤。1、开封灌汤包。河南省开封市著名的特色小吃之一，选料讲究，制作精细，采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成，外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。2、双麻火烧。河南开封市的传统名小吃，也是河南著名的面食小吃。双麻火烧由面粉、芝麻、盐、植物油、五香粉和温水制作，经制芝麻仁、制酥、制面皮、成型、烤制等工序制作而成。3、花生糕。以花生为原料制作，独具地方特色，久负盛名。花生糕以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。4、汴京烤鸭，又名东京烤鸭，制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等，不仅是河南开封特色传统名菜，从北宋延续至今，历史悠久，也是开封著名的传统小吃。5、开封桶子鸡。河南省开封市的一道传统特色名菜，也是开封著名的特色美食小吃，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。